水果保鲜知多少

发布时间：2019-06-19 点击量：

眼下，正是各类水果大量供应的时候，不少读者反映，由于掌握不好水果保鲜的方法，新鲜水果买回家没几天就不行了。为此，果品行业专家推荐了几种适合家庭保鲜的方法，读者不妨一试：

1、猕猴桃：营养丰富，维生素C含量**，但它是“七天软，十天烂，半月坏一半”，适宜保存在－0.5℃～0℃的冰箱内，而且猕猴桃不能与苹果和梨一起贮藏，因为苹果和梨会释放乙烯，易加速猕猴桃成熟腐烂。

2、香蕉：如果香蕉在12℃以下的环境贮存就会加速发黑，所以不宜把香蕉放进冰箱，建议买香蕉时挑稍生的(如果临时想吃，可以把香蕉和苹果装在一个袋子里扎起袋口，香蕉就能在几小时内变熟)。如果买的是较熟的香蕉，把它吊在阴凉处就能多放几天。

3、橘子：想让橘子保鲜，可将大蒜500克切片，加水煮沸，待凉后，把橘子放入浸泡几分钟，然后捞出来存放，可保鲜3～5个月。还可将锯末放在纸箱底(约6厘米厚)，将橘子底朝上放入，一般也可保鲜3个月。

4、梨：梨比较容易烂，保存的话用2～3层软纸把梨单个包好，然后装入纸盒，放进冰箱冷藏。一周后去掉包装纸装入塑料袋，不扎口，再放入冰箱冷藏室，温度调到0℃左右，一般可存放一两个月。

5、柠檬：一个柠檬一次用不了，可以把它切片后放入制冰格中冷冻做成柠檬冰，做饮品时直接放入。如果想储存得更久些，可把切片后的柠檬放入密封容器再加入蜂蜜浸渍，放入冰箱可保存一个月。

6、西红柿：不宜入冰箱冷藏，保存时，将六分熟的西红柿放入保鲜袋中，扎紧口置于阴凉处，每天打开袋口一次通风换气，如袋内出现水蒸气，可用干净毛巾擦干后再扎紧袋口，袋中西红柿会逐渐成熟，一般可保存一个月左右。

7、葡萄：在常温下极易腐烂，适宜的贮藏温度为－1℃～0℃。如果想储存时间长一些，可以准备一口干净的坛子，用干净布蘸70%酒精擦拭内壁后，把葡萄一层一层放入坛内，层与层之间放上竹帘，装满后用塑料薄膜密封扎口，置阴凉处可存放一段时间。