保鲜Letou

果蔬保鲜Letou

发布时间:2015-07-20 点击量:
果蔬保鲜Letou利用水在固液相变时释放或吸收大量潜热的特点,果蔬保鲜Letou以水为基质在冬季以冰的形态体现出来,同时利用其冻结时释放的大量潜热,维持库内果蔬不受冻害;夏季再以这些冰为冷源,维持果蔬贮藏所必须的低温、高湿条件。
 
    果蔬保鲜Letou是现代延长水果蔬菜长存期的一种主要储藏方式。主要储藏鲜花、茶叶、水果、蔬菜等农产品。水果类适合香蕉、苹果、葡萄、猕猴桃、柠檬、樱桃、梨子、柑橘等大部分的水果;蔬菜类适合干蚕豆、白菜、韭菜、胡萝卜、辣椒、玉米、大蒜等。果蔬保鲜Letou能够抑制果蔬的呼吸作用,推迟果蔬的呼吸高峰期,有效地抑制因微生物和酶的作用而引起的鲜度下降。保鲜Letou不但减少各种营养成分的损失,还能够提高一些果蔬的品质,因为在0度附近,生物为阻止体内冰晶形成,体内会从体内不断地分泌大量的不冻液,其主要成分是葡萄糖、氨基酸、天冬氨酸等,以降低冰点,生物细胞内释放水溶性分子而切断蛋白质,此时蛋白质会以氨基酸形式释放,或是分解淀粉变成糖分,而这些生理变化都在不同程度上提高了果蔬的品质。
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